Déjeuner à la Table du Pêcheur autour d’un filet de merlu poché accompagné d’un beurre Nantais

Comment ouvrir ces papilles pour le déjeuner :  rien de tel que de venir déguster un bon poisson blanc de mer à la chaire délicate et onctueuse … Christophe, le chef de la Table du Pêcheur, aux commandes du poste chaud ce matin,vous propose le filet de merlu poché avec une sauce beurre Nantais et petits légumes, un concentré de beurre blanc remonté à la crème…Que du bonheur!

A déguster avec un verre de  Coteaux Varois en  Provence – Château Routas , le vin du soleil par excellence…

Bon appétit à venir.

Le merlu, un poisson de mer, à la chaire délicate.

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