En novembre, la noix de Saint Jacques se décline à la Table du Pêcheur…

 Ingrédients 20 belles Noix de St Jacques 4 oranges 2 poires (pas trop mures  assez fermes), 20g de beurre  1 botte de cresson      Recette pour 4 personnes  Commencer par presser le jus de 2 oranges, tailler des suprêmes avec les 2 autres oranges. Réserver.Ensuite, éplucher les poires, à l’emporte-pièce, détailler un cylindre et le couper en rondelles … Lire la suite

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